Kaffee-Bananen-Törtchen
Zutaten für die Bananen-Kaffee-Törtchen
- 500 g Mascarpone
- 300 g Frischkäse
- 200 g Amarettinis
- 200 g Löffelbiskuit
- 200 g Butter
- 1 Banane
- 1 Espresso (Qbo Indian Nilgiri)
- 200 g Puderzucker und ca. 2 EL Puderzucker für die karamellisierten Walnüsse
- 60 g Walnüsse
- etwas Butter zum anschwitzen
.
Zubereitung
- Löffelbiskuit und Amarettinis in einen Gefrierbeutel geben und mit einem harten Gegenstand zu Brösel schlagen
- Die Brösel in eine Schüssel geben und die Butter in einem Topf zum schmelzen bringen
- Geschmolzene Butter zu den Keksbröseln schütten und alles gut miteinander vermengen
- Den „Teig“ in kleine Tortenförmchen drücken
- Die Banane mit einer Gabel zerdrücken und zusammen mit 250 g Mascarpone, 150 g Frischkäse und 100 g Puderzucker vermengen
- Die Creme auf den Tortenboden gleichmäßig schichten
- Für die zweite Creme wieder 250 g Mascarpone, 150 g Frischkäse, 100 g Puderzucker und den Espresso miteinander vermengen und auf die erste Creme schichten
- Den Kuchen für mehrere Stunden in den Gefrierschrank stellen
- Wenn die Törtchen serviert werden sollen: Etwas Butter mit 2 EL Puderzucker in einem Topf anschwitzen und die Walnüsse darin karamellisieren
- Die gefrorenen Törtchen mit den Walnüssen toppen
- Tipp: Wer keine Eistörtchen haben möchte, holt sie einfach ca. 3 Stunden aus dem Gefrierschrank und taut sie langsam im Kühlschrank auf
änhliche Rezepte
