Bayerischer Obazda

Zubereitung vom bayerischen Obazdn: Seit dem der Begriff „Obazda“ zum geschützten Begriff wurde, sorgt der bayerische Käseaufstrich für mächtig Wirbel in den Medien. Demnach müssen Wirtshäuser, die einen Obazdn auf der Speisekarte haben genaue Prozentangaben der enthaltenen Zutaten nachweisen und Kontrollen über sich ergehen lassen. Ganz schön „gspinnat“ würde der Bayer nun sagen und Recht…

Lachs mit Walnuss-Parmesan-Kruste (low carb)

Heute haben wir mal zur Abwechslung eine gesunde Rezeptinspiration für euch: Lachs mit Walnuss-Parmesan-Kruste. Durch die Walnüsse bekommt das Gericht eine nussige Note und durch die Parmesankruste wir’s aromatisch und salzig. Die Birne rundet mit ihrem süßlichen Geschmack das Ganze ab. Durch die unterschiedlichen Komponenten wird es ein echtes Geschmackserlebnis daraus. Noch dazu kommt dieses…

Luftiger Kaiserschmarrn

Vor kurzem waren wir in Innsbruck und haben für zwei Tage die wunderschöne Stadt genossen. Am letzten Tag unserer Reise war ich ziemlich verzweifelt auf der Suche nach einem Kaiserschmarrn. Am liebsten wäre mir ein Kaiserschmarrn auf die Hand oder auch „to go“ gewesen. Leider habe ich keinen Stand gefunden (nicht einmal in der Markthalle)….