Panna-Cotta mit grünem Tee
und Matcha-Karamell

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Zutaten für ca. 10 Portionen

200 ml Kokosmilch
100 ml Hafermilch
100 g Zucker
4 Beutel Grüntee
1 TL Agar-Agar
Matcha-Karamell
100 g Zucker
200 ml Wasser

Zubereitung

  1. Kokosmilch in einem Topf erhitzen.
  2. Agar-Agar in der Hafermilch auflösen und in die Kokosmilch einrühren.
  3. Zucker dazugeben und Grüntee im Topf für ca. 25 Minuten mitköcheln lassen.
  4. In Förmchen füllen und auskühlen lassen.
  5. Währenddessen Zucker und 3 EL Wasser in einem Topf bei mittlerer Stufe erhitzen.
  6. Immer wieder mit etwas Wasser aufgießen und einreduzieren lassen.
  7. Matcha-Pulver unterrühren
  8. Das Matcha-Karamell in ein Gefäß geben und auskühlen lassen.
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