No-Bake Beerentorte

Veganes Rezept

No-Bake-Beerentorte

no-bake-Beerentorte
Veganes Rezept

Zutaten die No-Bake-Beerentorte

  • 2 Päckchen Amarettini-Kekse
  • 200 g Butter
  • 50 g Heidelbeeren
  • 500 g Mascarpone
  • 400 g Frischkäse
  • 80 g Puderzucker
  • 1 Vanilleschote
  • 1 Zitrone
  • 50 g Gelierzucker
  • 300g gefrorene Früchte

 

Zubereitung

  1. Die Kekse in der Verpackung lassen und mit einem harten Gegenstand zerschlagen bis es grobe Brösel sind. Anschließend die Brösel in eine Schüssel geben
  2. Butter schmelzen und zu den Brösel geben und alles gut miteinander vermengen
  3. Den Teig in eine Kuchenform geben und den Boden darin formen
  4. Mascarpone, Frischkäse, Puderzucker, das innere der Vanilleschote und etwas Zitronenabrieb in eine Schüssel geben und ebenfalls gut vermengen
  5. Die Creme auf den Kuchenteig geben und die Oberfläche glatt streichen
  6. Den Kuchen für ca. 40 Minuten in die Gefriertruhe stellen
  7. Währenddessen die gefrorenen Früchte in einem Topf erhitzen und dann in einem Mixer pürieren. Gelierzucker dazugeben und den fertigen Kuchen damit toppen – Fertig!
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