Saftiger Mohnkuchen

Veganes Rezept

Saftiger Mohnkuchen

Mohnkuchen Rezept
Veganes Rezept

Zutaten

200 g gemahlene Mandeln
200 g gemahlene Haselnüsse
100 g Mehl
300 g Butter
100 g Zucker
50 g Puderzucker
3 EL Agavendicksaft
200 g Mohn (backfertig)
6 Eier

Zubereitung

  1. 200 g Butter in einem Topf zerlassen.
  2. Mandeln, Haselnüsse, 50 g Mehl, aufgelöste Butter, Zucker, Eier und Agavendicksaft in eine Schüssel geben und miteinander vermengen bis ein glatter Teig entstanden ist.
  3. Die Hälfte des Teiges in eine eingefettete Kuchenform geben.
  4. Die andere Hälfe mit dem Mohn verrühren und anschließend ebenfalls in die Kuchenform geben
  5. Für die Streusel: 100 g Butter, 50 g Puderzucker und 50 g Mehl vermengen (so dass grobe Butterstreusel entstehen)
  6. Die Streusel auf dem Mohnkuchen verteilen und in dem vorgeheiztem Backofen bei 170° C Ober- Unterhitze ca. 40 Minuten backen.
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