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Chorizo Nudeln

Vorbereitungszeit5 Min.
Zubereitungszeit15 Min.
Portionen: 4 Personen

Zutaten

  • 1/2 Chorizo
  • 2 Karotten
  • 1/2 Sellerie
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 El Tomatenmark
  • 1 Dose stückige Tomaten
  • 5 getrocknete Tomaten
  • 250 ml Brühe
  • 500 g Nudeln nach Wahl

Anleitungen

  • Sellerie und Karotten bei mittlerer Hitze in einer Pfanne anschwitzen. Zum anbraten verwenden wir etwas Olivenöl und eine Flocke Butter.
  • Chorizo, Zwiebeln, Knoblauch, getrocknete Tomaten und Tomatenmark beimengen und leicht anbräunen lassen.
  • Das ganze mit einem kräftigen Schuss Balsamico ablöschen.
  • Brühe und stückige Tomaten dazu geben.
  • Das ganze je nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Paprika, Oregano, Basilikum und Chili würzen
  • Fertige Soße ca. 1 Stunde auf kleinster Hitze köcheln lassen.
  • Nudeln kochen und zur fertigen Pasta Soße geben.
  • Servieren und Genießen